林庭光 @ FoodyFree   l   July 27, 2015
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減肥消脂是很多人一生重大目標之一,我們可能用上不同種類方式來達到瘦身效果,可是往往最終也未能達到自己理想,放棄收場。減肥方法其多,我們今日試試從科學角度了解一下致肥原因及其方法,比大家多一個思考空間。

高卡飲食

一般來說,高卡飲食是大多數人致肥的原因,以一位110磅、少運動辦公室工作的女士為例,其每人需要的卡路里約1000-1400卡左右,但現今的飲食習慣來看,一般每日吸收2000-2500卡左右,過多的熱量會轉化為脂肪儲存體內。這一種肥胖我們稱為健康式肥胖,沒有因肥胖問題破壞身體機能,肌肉量也有一定水平,所以可以用「限卡飲食法」或/及「60%帶氧運動」來減掉下來。

垃圾式飲食

高糖、反式脂肪、食物添加劑及加工食品等,這種飲食稱為垃圾式飲食。要消化食物,從中吸收營養素,過程中需要一種促化物,這就是酶。酶可以身體自行生產或從食物中得取。如果日常以垃圾式飲食為習慣,從食物中攝取的食物酶不足,體內的酶就以消化酶的角色進行消化,這樣會解低代謝酶的功能,而代謝酶下降會影響體內現存脂肪的代謝分解,長期如此,因脂肪代謝率下降造成了肥胖。提升酶的數量絕對是垃圾式飲食的出口,以新鮮食物為主的「採營飲食法」或/及「高強度間歇式訓練」有助酶的吸收及生產。

高精神壓力肥胖

精神壓力大導致肥胖成因,是身體內一種叫做『瘦素』的荷爾蒙失調,壓力過大會分泌過多血清瘦素,過多的血清瘦素會讓我們有肚餓感(但實際上身體並不需要太多的熱量),這樣會改變了我們的飲食習慣,熱量過多吸收,造成肥胖。 根據「運動減肥與瘦素」報告指出,高強度運動對血清瘦素有顯著下跌,比耐力運動更有效,而且於運動後一週的血清瘦素指數,高強度運動比耐力運動更能維持較低水平。雖然高强度運動未能有效改變體重問題,但對瘦素分泌得到改善,肚餓感也會得以控制,問題也迎刃而解。高強度肌力循環式訓練 或/及 水果補充飲食法,香蕉丶芭樂丶奇異果丶蘋果等,富中的色胺酸丶維生素B群+C及醣類,都對舒壓有良好幫助。

退役運動員肥胖

青年時我們都參與很多運動鍛鍊,但一出來工作丶結婚丶組織家庭等,都停止了運動習慣,數至十年左右,就釀成我們肥胖身材。眾多肥胖成因,退役運動員肥胖是最容易處理,由於青少年期已鍛鍊起的肌肉量仍處於較高水平,脂肪代謝能力也是良好,所以無論是中低強度運動或高強度運動,都能有效消脂,而飲食方面也不需要太大改變,均衡飲食及正常份量已經足夠。

就以上四種不同類型,我們都是以肌肉量、脂肪比例、飲食及運動習慣來作簡單分類,實際情況下,會有混合型或上述未提及的成因。希望日後我們會發掘更多不同種類的致肥原因,好讓大家更清楚更容易瘦身成功。